Esclarecendo sobre as Proteínas

A proteína é um macronutriente que tem a função de construir e manter o bom funcionamento do corpo. É formada por aminoácidos e estes são absorvidos pelo organismo após a digestão do alimento.

Participa da formação da pele, ossos, músculos, hormônios, enzimas, anticorpos, portanto, é indispensável à vida.

As proteínas podem ser animal, carnes em geral, leite e derivados, ovos ou vegetal que são as leguminosas (feijão, ervilha, lentilha, grão de bico, soja).

Recomendação diária varia de acordo com sexo, idade, atividade física. Para uma pessoa sedentária pode-se calcular 0,80 a 1grama de proteína por quilo de peso. Já se é um praticante de atividade física ou atleta pode-se calcular 1,2 a 1,7 gramas por quilo de peso (esse cálculo é feito pelo nutricionista).

É importante dizer que apesar dela ser vital (como dito anteriormente) seu excesso não é benéfico. Consumida mais do que o necessário pode sim virar gordura corporal assim como o carboidrato e a gordura. Para qualquer macronutriente o organismo tem um limite de absorção e o restante é armazenado na forma de gordura (no tecido adiposo). Além de fazer o fígado e os rins trabalharem muito mais, ou seja, tendo uma sobrecarga.

        Um pouquinho de bioquímica para vocês... A grande quantidade de proteína consumida gera amônia, esta é tóxica e precisa ser transformada em ureia que também não é interessante ter em grande quantidade no corpo. Por isso a sobrecarga dos órgãos citados.

        Há um grande mito em relação ao consumo proteico, principalmente pelos praticantes de atividade física. Muitas vezes mal orientados por profissionais e sites não qualificados e ou habilitados, o individuo exagera na quantidade e também em suplementos a base de proteína (muitas vezes desnecessários).

        Geralmente essas pessoas procuram o aumento de massa muscular, e é bom frisar o alto consumo não leva ao aumento adicional de massa magra.

        Há alguns fatores que influenciam no ganho de músculo: intensidade da carga e peso erguido; tempo de recuperação entre um treino e outro (estes, seu educador físico te orientará); o estado nutricional e o intervalo entre a refeição e o pós-treino (um nutricionista qualificado em nutrição esportiva te orientará).

Mônica Bruzadim

Tecnologia, a Nossa Medusa

Já ouviram falar da Medusa? Não?!!

Medusa era filha é Ceto e Fórcis, família que vem da mitologia grega, que habitava o extremo ocidente da Grécia.

Medusa possuía muita beleza, sendo transformada em sacerdotisa do tempo de Athenas, deusa da sabedoria. Medusa atraia a atenção de todos, fazendo com que o templo fosse invadido, o que trouxe ira à Athenas, que a transformou em um monstro, com serpente na cabeça no lugar dos cabelos.

Diz a lenda que aqueles que olhassem para Medusa viravam estátuas de pedras.

O que será que a Medusa tem haver conosco, em nossos dias? Aparentemente nada, mas se analisarmos bem veremos que a tecnologia tem um poder sobre nossa atenção, nos transformando em estátuas de pedras, ficamos petrificados.

A tecnologia e os meios de comunicação, incluindo as redes sociais  fazem parte de nossas vidas, são benéficas, nos ajudam com agilidade, no comércio, no encurtamento das distâncias, em nossas vidas pessoais e mais ainda em nossas vidas profissionais,  não há como retroceder, mas é preciso tomar alguns cuidados, algumas formalidades e gentilezas são de extrema necessidade, evitando mal-entendidos.

O celular é o aparelho que mais nos faz companhia no dia-a-dia e o whatsapp é a rede social de maior penetração, não é raro nos distrairmos com o whatsapp, ignorando as pessoas com quem estamos conversando pessoalmente, denotando certo desprezo e atenção pelo assunto, o que incomoda muito, dando a impressão de descaso.

Dicas:

·         Silencie o som do celular,

·         Mantenha o foco no seu interlocutor,

·         Evite olhar para o celular a todo minuto

·         Ao ligar para um celular pergunte se a pessoa pode falar antes de dar continuidade ao assunto

·         Responda uma ligação perdida ou uma mensagem em até 24 horas

·         Seja nas mensagens de celular ou e-mails cuidado com as falhas de linguagem, a boa gramática continua em moda.

·         Comece um e-mail com um bom dia, boa tarde ou boa noite

·         Para e-mails, cujo assunto é muito importante, não custar ligar para confirmar o recebimento e entendimento, pois as palavras escritas e faladas podem ter compreensões diferentes, a escrita não tem emoção.

  

Tenha bom senso, as relações podem ser virtuais, mas as pessoas são reais.

 Carla Silva

FEEDBACK FERRAMENTA DO GESTOR UM ATO DE AMOR

Você já se pegou alguma vez com aquela expectativa de saber se acertou ou errou?

Ou ainda se será reconhecido?

Todos nós já passamos alguma vez por essa situação, (eu penso) mas uma coisa é indiscutível, você queria acertar.

Costumo lembrar os gestores, que ninguém levanta de manhã para trabalhar e diz:

Aiiii que delicia, hoje eu quero errar!

Quando temos essa sensação de falta de direção é um forte indicador de que não temos ou não tivemos  um feedback (comentários ou informações sobre algo que já foi feito com objetivo de avaliação).

A falta de feedback é a falta de rumo, é a  falta de atenção a falta de reconhecimento é considerado um castigo psicológico.

Pior do que a falta, é um feedback sem estrutura e sem conhecimento da técnica.

Quando  o feedback não é usado como ferramenta, saímos com “ódio”do gestor...ódio é muito feio  é um sentimento apenas de novela. Sentimos “odinho” e temos a sensação de trabalhar para uma pessoa e não para Empresa.

Me pergunto-me sempre, sobre como conter a vaidade da liderança, muitas vezes quando o gestor quer dirigir o trabalho para que a pessoa trabalhe para ele, e não para Empresa.

A missão do gestor, quando falamos desse tema é de extrema importância não só para empresa, mas também para carreira do colaborador, pois feedback tem como função desenvolver pessoas.

Meus amigos gestores, não é tão fácil dar um feedback, é preciso mais do que ter conhecimento dos resultados e das metas que se quer alcançar.

É preciso se despir de julgamentos e de emoções nocivas porque isso é humano.

É controlar a própria essência muitas vezes.

Para direcionar pessoas é preciso conhecimento, técnica e principalmente Amor, porque acreditar no ser humano é um ato de amor ao próximo, de ajuda e de confiança, pois como diz o provérbio alemão;

“Todos nós precisamos de alguém que nos faça fazer aquilo de que somos capazes.”

Rosana Bueno

A IMPORTÂNCIA DO CARBOIDRATO

Dos nutrientes que compõem um alimento (carboidrato, proteína e gordura) o carboidrato é o mais importante como fonte energética, sendo nossa principal fonte de energia. Sendo o ideal um consumo de 50% a 60% do que se consome (variando de pessoa para pessoa).

O organismo se beneficia da presença do carboidrato não só na atividade física, mas diversos sistemas são mantidos pelo ele.

         A exemplo do cérebro, dependente da glicose, produto final do carboidrato, sistema imunológico também.

         Se o organismo tem carboidrato suficiente ele poupa a “queima” do músculo, principalmente na hora do exercício, utilizando assim a gordura armazenada.

Logo após da atividade física é importante o carboidrato para repor os estoques de glicogênio (forma que o carboidrato é armazenado no músculo e é importante na hora do exercício).

Já o glicogênio que se armazena no fígado vai ser utilizado à noite, enquanto a pessoa dorme, para manter a glicemia (açúcar no sangue). Sem carboidrato à noite, os estoques de glicogênio do fígado estarão diminuídos e para mantê-lo o organismo utilizará as proteínas que serão transformadas em glicogênio desnecessariamente.

Muitas pessoas associam carboidrato com o ganho de peso, mas não é o carboidrato que engorda em si. Por exemplo, biscoito recheado, tem açúcar simples e gordura, mesmo caso do chocolate e a maioria dos doces. Portanto tem-se um excesso de calorias. Um grama de carboidrato tem 4 calorias já a gordura tem 9 calorias por grama.

A energia vinda do carboidrato é utilizada com mais rapidez já a da gordura é armazenada.

Ao reduzir e ou tirar o carboidrato da alimentação como consequência há um consumo maior dos outros nutrientes, podendo levar a uma sobrecarga de alguns órgãos. Além disso, a falta de carboidratos também pode causar mau humor, pois prejudica a produção de serotonina, esta substância controla as emoções. As proteínas impedem a produção de serotonina.

O ideal é sempre ter um equilíbrio na alimentação, todos nutrientes tem sua importância.

Dê preferência a carboidratos mais complexos, com fibras, arroz e pães integrais, aveia, quinoa, mandioca, milho, inhame..são excelentes fontes de carboidratos.

Que tal pipoca no lanche da tarde ao invés de biscoitos cheios de açúcar simples e gorduras (calorias vazias)?

E já pensou em substituir no seu café da manhã o cereal coberto de açúcar e pouca fibra por tapioca ou batata doce?

Na dúvida do que retirar da sua alimentação procure um profissional nutricionista.

Dê sua opinião...o que o carboidrato representa para você? E até a próxima semana...

Nutricionista – Mônica de Souza Bruzadim

Você tem medo de investir no Tesouro Direto?

Você deve ter ouvido de vários especialistas, colunistas de rádio e tv, que falam de finanças pessoais sobre as vantagens de se investir no tesouro direto, ao invés de se investir em outras aplicações mais tradicionais, a poupança, por exemplo.

E aí eu lhe pergunto: qual a sua reação frente a essa informação?  Vou colocar algumas respostas que eu acredito que podem ter surgido à essa pergunta:

a) Não tenho dinheiro mesmo...

b) Vou continuar com meu dinheiro na poupança porque eu já conheço como funciona e é mais seguro.

c) Eu gostaria de investir no tesouro direto, mas tenho receio...não seu como funciona.

Se você é do grupo que respondeu a alternativa a, tenho uma boa notícia para você. Para investir no tesouro direto, e mesmo na poupança, você pode começar com valores bem pequenos, no tesouro direto, o valor mínimo é R$ 30,00. Minha sugestão é que avalie seu orçamento, reveja seus gastos, renegocie sua dívidas, é possível que você consiga iniciar sua poupança antes do que você imagina.

Para os que responderam b, gostaria de sensibilizá-los sobre a força de acumulação dos juros, uma diferença percentual pequena (e a diferença entre a poupança e o tesouro direto não é pequena) pode fazer uma grande diferença no longo prazo. Por exemplo: Se você fizer uma aplicação de 100,00 por mês durante 5 anos, com rendimento liquido de 7% ao ano (próximo do que rende a poupança hoje) e uma de pelo valor e prazo, só que com rendimento de 12% ao ano, você terá um ganho de mais de R$ 900,00 (são 9 meses de poupança) sem que você tenha feito nada para “ganhar” esse dinheiro, além de escolher uma aplicação mais rentável.

Pagamento	100,00	100,00
Prazo	60 meses	60 meses
Rendimento Líquido	7% ao ano	12% ao ano
Valor Acumulado	7.119,55	8.034,12

Para os que responderam a alternativa c, gostaria de tranquiliza-los. É bem fácil. O site do tesouro direto (http://www.tesouro.fazenda.gov.br/tesouro-direto) lhe dá todas as informações. Entra lá, dá uma olhada, se informe, e se ainda tiver dúvidas de como aplicar, pergunta aqui nos comentários.

Ainda pensando em quem respondeu a...na próxima semana vamos falar um pouco sobre orçamento?

Adriana Barbosa Sousa Silva

Sal, mocinho ou vilão?

O Sal...tão importante para o corpo, para conservação de alimentos e tornando-se vilão devido aos exageros.

         Importante explicar a composição do “sal de cozinha”. Ele é composto de 40% de sódio e 60% de cloro (cloreto de sódio).

         Voltando no tempo ele servia de moeda (daí o nome salário). E antes da geladeira era usado como conservante (ainda isso acontece). Quando se salga o alimento (carnes em geral) o sódio retira a água destes e assim bactérias não se desenvolvem aumentando a durabilidade do produto.

         Dentro do nosso organismo também é de grande importância, faz a manutenção da quantidade de água dentro e fora das células. Além disso, o sal no Brasil é iodado (recebe iodo), ou seja, importante para regular a glândula tireoide.

         O problema é que virou um excesso na vida alimentar de nós brasileiros. Em pesquisas feitas mostram que há um consumo de quase 12g por dia, sendo que o limite máximo seria de 5g. Falando só no sódio, há um consumo de mais de 4g, o ideal somente 2g por dia.

         Comidas processadas, industrializadas contribuem em parte pela alta ingestão de sódio, mas ele virou o principal conservante químico dos enlatados, das carnes, nos caldos de carnes, sopas desidratadas (comidas dos soldados em guerra). E partir daí foram criados: benzoato de sódio, nitrito e nitrato de sódio, ciclamato de sódio, sacarina sódica (presentes nos adoçantes) e muitos outros.

         Portanto, fique atento aos ingredientes dos alimentos consumidos, pois não é só reduzir o sal de cozinha a ser colocado na comida. Até mesmo alimentos doces tem sódio: achocolatado, barras de cereal, biscoitos recheados, refrigerante (principalmente os de cola), energéticos, gelatina, suco artificial, paçoca, goiabada.

         E o perigo de todo esse sódio é que ele retira mais água das células do que deveria, o organismo para tentar equilibrar a quantidade de liquido na circulação eleva a pressão arterial, sobe o volume de sangue e aumenta o bombeamento do coração, causando assim enfarte, derrame, problemas nos rins...

         Reduza alimentos industrializados e para tempero de sua comida segue uma receita de sal de ervas.

Sal de ervas

1 colher (sopa) de alecrim seco

1 colher (sopa) de salsinha seca

1 colher (sopa) de manjericão seco

1 colher (sopa) de orégano seco

½ xícara de sal light (possui menos sódio)

Bater tudo no liquidificador.

Mônica Bruzadim